Stollen: O Pão Natalino Alemão Cheio de Sabor

Quando as luzes natalinas começam a brilhar e os sinos de Natal a tocar, nossos pensamentos costumam se voltar para as delícias culinárias desta época festiva. Uma dessas delícias da temporada é o Stollen, o pão Natalino alemão cheio de sabor que tem sido uma tradição há séculos. Neste artigo, lhes entregaremos uma receita simples para você fazer o seu próprio Stollen em casa e desfrutar de seu sabor autêntico.

A História por Trás do Pão Natalino Alemão

Antes de começarmos com a nossa receita de Stollen, é interessante conhecer um pouco mais sobre a história desta iguaria. Este pão natalino tem suas origens na Alemanha e tem sido um elemento essencial na celebração do Natal alemão por muitos séculos. Tradicionalmente, o Stollen é recheado com frutas secas, nozes e muitas vezes um recheio de marzipã, tornando-o um presente de Natal particularmente doce e especial.

Ingredientes do Stollen: O Pão Natalino Alemão

Para o pão:

– 500g de farinha de trigo
– 1 pacote de fermento seco
– 200g de manteiga amolecida
– 100g de açúcar
– 200ml de leite morno
– Sal a gosto
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 2 ovos
– Raspas de 1 limão
– 1 pitada de noz moscada
– 200g de passas
– 100g de amêndoas
– 50g de cascas de laranja cristalizadas
– 50g de cerejas em calda, escorridas e cortadas ao meio

Para a cobertura:

– 100g de manteiga derretida
– 200g de açúcar de confeiteiro

Passo a Passo da Receita de Stollen

Preparando a Massa

Primeiro, misture a farinha e o fermento em uma tigela grande. Adicione a manteiga, o açúcar, o leite, uma pitada de sal, a essência de baunilha, os ovos, as raspas de limão e a noz moscada. Amasse tudo até obter uma massa suave.

Adicionando os Extras

Agora, adicione as passas, as amêndoas, as cascas de laranja cristalizadas e as cerejas em calda. Amasse novamente até que todos os ingredientes estejam bem integrados na massa.

Recobrindo o Pão

Depois de assado, pincele o pão com manteiga derretida e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.

Conclusão

Fazer um Stollen, o pão natalino alemão, em casa não é apenas uma forma de experimentar uma parte essencial da tradição do Natal alemão, mas também uma ótima atividade para envolver toda a família na celebração do Natal. Uma vez que você experimentar o sabor único e divino desta iguaria, é quase certo que o Stollen se tornará uma de suas tradições natalinas também!